fbpx

Christian Trione présente ROLL26, la façonneuse de Domino

 In Domino Art-Lab FR

La façonneuse fait partie de ces machines qui ne devraient jamais manquer dans les boulangeries et les ateliers artisanaux : en boulangerie et pâtisserie, elle permet d’optimiser énormément – en termes de temps et de précision – la phase de façonnage.

Que signifie façonnage?
C’est la phase dans laquelle la pâte prend sa forme définitive.

ROLL26 est la façonneuse de Domino, l’une des premières machines fabriquées par notre entreprise, et parmi celles que nous aimons le plus. Il est disponible en deux versions : une en acier peint et une en acier inoxydable. Une machine d’une précision indéniable … absolument parfaite pour accélérer les processus de production de nombreuses formes.

Quelles sont les principales caractéristiques du ROLL26?

POLYVALENCE

Notre façonneuse à deux cylindres permet la création de nombreux types de produits, notamment grâce à la gamme de poids qui va de 25 gr à 1 Kg de pâte.

GAIN D’ESPACE

Équipé de plateaux rétractables et amovibles en acier inoxydable ; le ROLL26 est la machine idéale aussi pour ceux qui ont un petit laboratoire. De plus, la possibilité d’extraire complètement les plateaux rend le travail de nettoyage beaucoup plus facile et plus rapide.

DISPOSITIF ANTI-REJET

Un système éprouvé et certainement très utile qui réduit le risque de non-laminage de la pâte. Combiné avec les tapis en laine rasée, fournies en standard avec la machine, cela réduit considérablement la possibilité de coller.

DES POSSIBILITÉS INFINIES

La façonneuse ROLL26 peut être équipée de l’ajout d’une table de pressage intégrée à la machine ou d’une table équipée d’un moteur indépendant pour obtenir des pains de 60 cm de long !

Bref, lorsque les mots FAÇONNEUSE, ROLL et DOMINO sont dans la même phrase, il est certain que nous parlons d’un outil professionnel et fiable. Christian Trione, technologue et maître boulanger, le sait bien. Dans sa boutique d’Aoste, Le Coin du Pain, il a désormais rassemblé l’ensemble du parc de machines Domino, y compris notre ROLL 26…

Si vous souhaitez d’autres informations ou si vous souhaitez réserver une démonstration dans notre entreprise, contactez-nous à travers le formulaire ci-dessous.

CONTACTEZ-NOUS!






Votre nom / Société (obligatoire)

Votre email (obligatoire)

En envoyant ce message , vous acceptez notre politique de confidentialité

Demandes

Recent Posts