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Fermentador para levadura madre lìquida

Tecnología, investigación e innovación: tres principios para Mama, Mamaliev y el Mamaliev Club.

El Fermentador para levadura madre lìquida, más conocido como MAMA, es una máquina tecnológica capaz de generar y almacenar masa madre en forma líquida, equipada con programas de control de tiempo y temperatura. Esta innovadora máquina facilita el trabajo con la masa madre, obteniendo un producto siempre homogéneo, fragante y digerible. Mama fue diseñado para satisfacer las necesidades de profesionales como panaderos, pasteleros y pizzeros. Su producto Mamaliev ha dado lugar a la creación del Mamaliev Club, un proyecto firmado por Domino que pretende crear sinergias y aportar calidad, conocimiento y experiencia. En Domino estamos muy orgullosos de Mama y Mamaliev y estamos ansiosos por compartir este fermentador de masa fermentada líquida contigo.

Fermantador para levadura madre lìquida

MAMA es una máquina tecnológica capaz de elaborar y conservar la levadura madre en forma líquida, provista de programas de control de tiempos y temperaturas. Esta máquina innovadora permite elaborar con mayor facilidad la masa madre obteniendo un producto siempre uniforme, fragante y digerible. MAMA ha sido diseñada para satisfacer las exigencias de profesionales como panaderos, reposteros y pizzeros, y ha sido construida siguiendo algunas medidas importantes que agilizan su uso: un grifo desmontable que facilita las operaciones de retirada de la levadura; utensilios extraíbles que agilizan la limpieza; filtro anti-polvo para proteger el grupo frigorífico y pantalla electrónica para programar las fases de elaboración. Se trata de una máquina para levadura madre líquida de elevado rendimiento, fruto de más de tres años de investigación y desarrollo en colaboración con un equipo de tecnólogos, expertos en electrónica y la gran experiencia de panaderos y reposteros artesanos.

LÍNEA DE MEZCLADORES

Una línea de tres grandes familias de batidoras: la mezcladores planetarios de pastelería y gastronomía, el
amasadoras
para panaderías, pastelerías y pizzerías, y las espirales, principalmente para panaderías y pizzerías.

LÍNEA LEAVEN

Obtener productos aromáticos, digeribles y genuinos combinando la tradición con el uso de masa madre y la innovación tecnológica con
MAMA
que genera y conserva la levadura madre en forma líquida.

LÍNEA DE PAN

La línea de pan Domino responde a las necesidades del panadero que, una vez preparada la masa, debe pensar en darle forma con una gama de versátiles
moldeadores
para pan envuelto.

LÍNEA DE PASTELERÍA

Dos familias importantes para el pastelero y restaurador exigente: el
laminadoras manuales
y el
refinador,
indispensable para refinar muchos productos de pastelería.