{"id":3296,"date":"2021-01-29T17:44:31","date_gmt":"2021-01-29T16:44:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dominovi.it\/sin-categorizar\/los-tecnologos-se-reunen-art-la-cobra-vida-el-2021-comienza-con-buen-pie\/"},"modified":"2021-01-29T17:44:31","modified_gmt":"2021-01-29T16:44:31","slug":"los-tecnologos-se-reunen-art-la-cobra-vida-el-2021-comienza-con-buen-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dominovi.it\/es\/domino-art-lab-es\/los-tecnologos-se-reunen-art-la-cobra-vida-el-2021-comienza-con-buen-pie\/","title":{"rendered":"Los tecn\u00f3logos se re\u00fanen, Art-La cobra vida: \u00a1el 2021 comienza con buen pie!"},"content":{"rendered":"
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El a\u00f1o 2021 ha empezado muy bien, con la primera reuni\u00f3n de nuestro Equipo de Tecn\u00f3logos en mucho tiempo. Tomando todas las precauciones necesarias, sometiendo a todos los participantes a la prueba r\u00e1pida para ahuyentar la amenaza COVID-19, la reuni\u00f3n result\u00f3 crucial para el desarrollo de la estrategia Domino 2021.<\/p>\n

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APROVECHAMOS LA OPORTUNIDAD PARA DAR LA BIENVENIDA AL EQUIPO A ANDREA ALDRIGHETTI, DE VERONA, RECI\u00c9N LLEGADA A DOMINO, UNA COLABORACI\u00d3N MUY APROPIADA, DADO EL AMBIENTE BURBUJEANTE Y LA ARMON\u00cdA QUE ENVOLVI\u00d3 INMEDIATAMENTE AL ART-LAB.<\/em><\/h3>\n
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Estos d\u00edas de talleres, experimentos y puesta en com\u00fan<\/strong> se desarrollaron con un sabor ligeramente distinto al habitual. No se trataba s\u00f3lo de experimentar con nuevas recetas y nuevas combinaciones, sino m\u00e1s bien de consolidar el uso de mamaliev,<\/a><\/strong> la levadura madre l\u00edquida de nuestro MAMA,<\/strong><\/a> en eluso diario de<\/strong> cada panadero y artesano. <\/p>\n

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Pizze in pala, Pane Sciapo, Panettoni…<\/em> nuestros tecn\u00f3logos se han centrado en los caballos de batalla del arte panadero italiano y m\u00e1s all\u00e1. Todo para ofrecer un enfoque directo y decisivo<\/strong> a todos aquellos artesanos que se acercan a la levadura madre l\u00edquida y desean comprar o utilizar MAMA<\/strong>. <\/p>\n

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\"Fabio,<\/div>\n<\/div>\n
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ABRAMO, CHRISTIAN, FABIO Y ANDREA PONEN EN EL PLATO TODOS SUS CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA: INGREDIENTES PERFECTOS PARA UNA MASA MUY SABROSA Y BIEN ELABORADA. <\/strong><\/em><\/h3>\n
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El primer d\u00eda sirvi\u00f3 para compartir todas las ideas y reflexiones de estos \u00faltimos meses. Una lluvia de ideas<\/strong> absolutamente necesaria para empezar este a\u00f1o con las ideas claras y los objetivos precisos. <\/p>\n

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El segundo d\u00eda, los tecn\u00f3logos se arremangaron y se pusieron por fin manos a la obra. Las pruebas y experimentos sirvieron para mejorar el uso y la inclusi\u00f3n de la masa madre l\u00edquida en las recetas m\u00e1s cl\u00e1sicas y utilizadas. <\/p>\n

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\u00bfContrase\u00f1as?
\n<\/em>Sencillez y facilidad.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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\"Pan<\/div>\n<\/div>\n
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\"Pizza<\/div>\n<\/div>\n
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\"Zapatilla\"<\/div>\n<\/div>\n
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El objetivo clave, claro y compartido por todos, es simplificar. Un problema, o una petici\u00f3n, se responde directa e inmediatamente. \u00bfQu\u00e9 pan haces? \u00bfQu\u00e9 producto necesitas? <\/span><\/em><\/p>\n

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Fabio, Christian, Andrea y Abraham probaron entonces distintos m\u00e9todos de producci\u00f3n: por ejemplo, utilizando la biga o ensartando la levadura. <\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es el carro?<\/strong><\/em><\/p>\n

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Es una masa previa bastante seca que ayuda a que suba la masa real.<\/em><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 significa \u00ablevadura varada\u00bb? ?<\/strong><\/em><\/p>\n

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El encolado es el proceso de formaci\u00f3n de la malla de gluten y da como resultado una masa blanda y el\u00e1stica que dif\u00edcilmente se rompe.<\/em><\/p>\n

El \u00faltimo y tercer d\u00eda sirvi\u00f3 para hacer balance de lo conseguido. Tras saborear los deliciosos y fragantes frutos de tanto trabajo, los tecn\u00f3logos se despidieron finalmente con muchas ideas nuevas y un nuevo caudal de conciencia y planes para este 2021. <\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00bfTienes curiosidad por saber lo que tenemos preparado? Todos los que formamos el Equipo Domino estamos impacientes por cont\u00e1rtelo… \u00a1S\u00edguenos en nuestras redes sociales<\/a> para estar al d\u00eda! <\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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El a\u00f1o 2021 ha empezado muy bien, con la primera reuni\u00f3n de nuestro Equipo de Tecn\u00f3logos en mucho tiempo. Tomando todas las precauciones necesarias, sometiendo a todos los participantes a la prueba r\u00e1pida para ahuyentar la amenaza COVID-19, la reuni\u00f3n result\u00f3 crucial para el desarrollo de la estrategia Domino 2021. 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