fbpx

Fabio Lopez, il maestro dei grandi lievitati

 In Domino Art-Lab

Oggi parliamo di un altro elemento del Dream Team Domino: vi presentiamo Fabio Lopez!
Se ci seguite sui nostri social, non potete esservi persi uno degli ultimi video pubblicati a tema mamaliev, direttamente dall’Art-Lab Domino.

Fabio nasce in Svizzera, a Faido, nel 1971, ma è originario di San Giovanni in Fiore in Calabria. Fin da giovane dimostra la sua propensione e passione verso il mondo della cucina e della pasticceria e la scuola alberghiera non è che il piccolo trampolino per quella che sarà – ed è – una carriera ricca di soddisfazioni e successi.

28 anni come cuoco e pasticcere, di cui gli ultimi 6 anche come panificatore.

Un curriculum davvero notevole e una passione viscerale che l’ha portato anche a viaggiare il mondo, arrivando fino alla Cina.

fabio-lopez_grandi-lievitati_02
fabio-lopez_grandi-lievitati_01
Oggigiorno Fabio si occupa principalmente di Pasticceria e Panificazione, con un’occhio di riguardo specialmente ai grandi lievitati. Panettoni, colombe e dolci delle feste sono tra i suoi cavalli di battaglia. Lo scorso Febbraio è venuto a trovarci in Art-Lab per sperimentare e testare il nostro mamaliev, il lievito madre liquido di Mama, e l’utilizzo di quest’ultimo proprio nei grandi lievitati. I risultati sono stati assolutamente squisiti! Il suo lavoro, condiviso con gli altri membri del Team di Tecnologi, è stato fondamentale per fare un’altro grande passo avanti nella semplificazione dell’utilizzo di mamaliev.

Pazienza e organizzazione del lavoro sono le due grandi colonne portanti del lavoro di Fabio; chi ha avuto l’occasione di conoscerlo non può che essere d’accordo. I modi semplici e la chiarezza nelle spiegazioni lo rendono l’insegnante perfetto.

La collaborazione con Fabio Lopez risale al 2017: la grande preparazione e il bagaglio di esperienze che ha portato in azienda sono state fin da subito utili e si sono rese presto indispensabili…
E quali sono i progetti di Fabio per il futuro?

Aprire un laboratorio di produzione e creare un brand per i negozi.

Se vuoi avere altre informazioni o se vuoi prenotare una demo presso la nostra azienda, contattaci utilizzando il form sottostante.

CONTATTACI!






Nome / Azienda (richiesto)

Email (richiesto)

Accetto le condizioni della Privacy

Richieste

Post recenti
Christian Trione presenta ROLL: la formatrice di Casa Domino