Le croissant à l’italienne est une institution dans le petit-déjeuner italien typique et une gâterie que l’on trouve dans les pâtisseries et les bars de toute l’Italie. Également connue sous le nom de croissant ou de brioche, cette pâtisserie en forme de croissant est un élément essentiel de la tradition culinaire du pays, qui remonte à des siècles d’histoire de la boulangerie italienne. Préparés de main de maître, les croissants à l’italienne sont fabriqués à partir d’une pâte levée légère et moelleuse, enrichie de beurre de haute qualité. Le processus de production exige de l’habileté et de la précision pour créer une texture feuilletée et parfumée. Les croissants à l’italienne peuvent être dégustés dans leur version classique, avec leur saveur délicate et leur légère douceur, ou fourrés de crème pâtissière, de confiture, de chocolat ou d’autres délicieuses variations, pour satisfaire toutes les préférences et tous les désirs. Chaque région italienne possède ses propres variantes et spécialités locales, enrichissant la tradition du croissant à l’italienne d’une touche de diversité et d’authenticité. Mais où que l’on aille en Italie, les croissants à l’italienne restent un symbole de goût et de tradition, une expérience gustative qui fait partie de l’identité culinaire du pays. Avec cette recette, élaborée par Christian Trione, le croissant à l’italienne n’aura plus de secrets!