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Ligne Pâtisserie

R2C

RAFFINEUSE

Les raffineuses R2C se caractérisent par une structure robuste en acier peint.
Grâce à deux cylindres en porphyre rectifiés, la machine R2C est en mesure de réduire en fine poudre de nombreux produits utilisés en pâtisserie et en restauration, tels que les fruits secs, le sucre, le chocolat, la noix de muscade et le poivre.
Le processus de broyage s’effectue par le passage du produit entre deux cylindres de granit, dont l’espacement se règle au moyen d’un volant à main afin d’obtenir des grains de différentes grosseurs.
Par ailleurs, le broyage est optimisé par le cylindre arrière qui tourne tout en oscillant sur son axe.
La raffineuse R2C est disponible dans les versions à une ou deux vitesses pour le traitement du chocolat.

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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

  • Structure et côtés supérieures en acier peint
  • Nr. 2 cylindres rectifies de porphyre:
    diam. 15 cm – long. 32 cm
  • Trémie et bouchons en inox
  • Racleur réglable et Plateau
    inox bassin pour la collecte du produit
  • Engrenages en fonte spéciale à bain d’huile
  • Cylindres réglable de plus de 15 mm
  • Cylindre postérieur oscillant sur son
    axe pour un meilleur broyage du produit
  • R2C/2V: version à deux vitesses (pour chocolat)
  • Tension standard: 400V-3-50Hz

DÉTAILS

Trémie en inox.

Poignée pour le réglage des cylindres.

Plateau inox.

Racleur réglable.

Cylindres en porphyre.

Pieds anti-vibration.

Roues.

MODÈLES DISPONIBLES

R2C

R2C 2V

* Les vidéos sont relatives aux modèles précédents. Les vidéos mises à jour seront bientôt insérées.

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