Mamaliev
Masa madre líquida
La masa madre es la base de cualquier preparación de calidad. Puede dar grandes satisfacciones y excelentes resultados, pero al mismo tiempo requiere cierta habilidad en la fermentación y la conservación. Mamaliev es el exclusivo fermento líquido de masa madre.
mamaliev.it
El proyecto Club Mamaliev se creó para promover la masa madre líquida Mamaliev: el objetivo es implicar a los distintos agentes del sector para difundir la cultura de la fermentación natural, mostrando todas sus ventajas, cuando el proceso se gestiona mediante el fermentador creado por Domino.
En mamaliev.es hemos reunido toda la información sobre el proyecto, sobre Mamaliev y sobre Mama, el generador de masa madre líquida fabricado en Domino. Descubra todo lo que necesita saber sobre el Club Mamaliev, visite el sitio web.
Domino Excellence
Más información
Mamá
Máquina totalmente gestionada por un software específico 4 programas específicos para la gestión de fases Control de …
Ventajas cualitativas
- Productos más sabrosos, sanos y digeribles;
- Mayor estabilidad y vida útil del producto;
- Reducción del contenido de sal;
- Reducción de la ingesta glucémica en combinación con harinas de salvado;
- Rico en vitaminas y minerales;
- Mayor sensación de saciedad gracias a la riqueza en nutrientes;
- Defensa contra las sustancias proteínicas que provocan la intolerancia al trigo;
- Efectos beneficiosos sobre la flora intestinal porque neutraliza numerosos gérmenes patógenos;
Ventajas prácticas
- Fácil gestión de los refrescos de levadura;
- La levadura ya preparada puede recogerse a cualquier hora del día;
- Reducir el riesgo de error.
- Mantenimiento constante de las temperaturas de fermentación y almacenamiento.
Beneficios promocionales
- Venta de productos de masa madre todos los días y no en días fijos;
- Productos con bajo contenido de levadura comprimida;
- Productos de etiqueta limpia (etiqueta limpia = sin mejorantes, aditivos ni conservantes).
Beneficios económicos
- Fácil gestión de los refrescos de levadura;
- La levadura ya preparada puede recogerse a cualquier hora del día;
- Reducir el riesgo de error.
- Mantenimiento constante de las temperaturas de fermentación y almacenamiento.